سرخکن های بدون روغن تا حد زیادی شبیه به توستر عمل می کنند یعنی غذا را با استفاده از جریان همرفتی هوا سرخ می کنند ولی باید حین سرخ شدن کاربر به این نکته دقت داشته باشد که غذا را مرتبا جابجا کند تا همه قسمت همه به یک میزان و یکنواخت سرخ شوند.موتور دستگاه دارای توان 1500 وات واقعی می باشد که این توان گرمای فوق العاده ای فراهم می کند و می تواند یک تکه استیک بزرگ را کاملا مغزپخت کند.این دستگاه دارای سیستم قطع خودکار می باشد در نتیجه در مقایسه با انواع معمولی مصرف انرژی کمتری دارد و موتور آن دوام بیشتری خواهد داشت.
سرخ کن رژیمی هنریچ مدل HFR-8211 قادر است علاوه بر سرخ کردن چندین برنامه غذایی دیگر نظیر گرم کردن،پخت غذاهای فریز شده،تهیه پیتزا،کباب کردن و بو دادن آجیل را نیز داشته و در کل دارای چند برنامه پخت و پز می باشد.ظرفیت این سرخکن 3/7 لیتر می باشد که ظرفیت قابل توجهی است و حتی با آن می توان مرغ درسته را نیز کباب کرد.قطعات داخلی دستگاه قابل تفکیک و جدا شدن بوده و محفظه داخلی آن از جنس نچسب و مرغوب است که علاوه بر اینکه خطر سرطانزایی ندارد به راحتی می توان آن را با دست یا در ماشین ظرفشویی شست.
